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⚡ [2021] Aquí le mostramos cómo hacer la mejor sémola sureña ahumada.

La sémola ya no es un desayuno sureño oscuro, gracias al extenso atractivo de platos como tazones de camarones. Sin embargo, preparar maíz toscamente molido es un poco complicado. Los cocineros aficionados se molestan cuando los granos se vuelven grumosos o demasiado espesos o acuosos. Aquí hay algunos consejos infalibles para preparar los granos cremosos más sabrosos que jamás haya tenido para el desayuno, el almuerzo o la cena.

Polenta de sémola de maíz
AQUÍ TE MOSTRAMOS CÓMO HACER LA MEJOR SÉMOLA SUREÑA.  HACER

La sémola es el comienzo de un gran brunch. Foto de Meredith Publishing

Comience con granos de alta calidad.

La sémola de maíz blanco instantánea que ha estado en los estantes de los supermercados durante décadas no tiene sabor, lo cual no es un problema para muchas personas que crecieron con ella. Pero a fines de la década de 1990, un astuto hombre de negocios llamado Glenn Roberts comenzó a experimentar con variedades de maíz anteriores a la Guerra Civil. Fundó Anson Mills en Carolina del Sur y desarrolló tecnología de procesamiento de maíz que …

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