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⚡ [2021] ¿Cuál es la diferencia entre caldo y caldo? tienda ahumada

El caldo, ya sea de res, pollo, cerdo o mariscos, es la base de muchas recetas clásicas, desde salsas aterciopeladas hasta sopas sabrosas. Pero, ¿en qué se diferencia del caldo? ¿Y el caldo de huesos? Esa bebida caliente que los fanáticos dicen que es una panacea. Analicemos las diferencias clave entre caldo y caldo.

¿Qué es acción?

102659579 Foto de stock simple por Meredith Publishing
¿CUÁL ES LA DIFERENCIA ENTRE CALDO Y CALDO?

Sopa de pollo. Foto de Meredith Publishing

El caldo más simple está hecho de huesos, agua y mirepoix (una mezcla de cebollas, zanahorias y apio) que se cocinan durante un largo período de tiempo. El largo tiempo de cocción elimina suavemente el aroma y extrae el colágeno de los huesos. El colágeno le da al caldo su textura ondulada a medida que se enfría.

Por supuesto, existen muchas variaciones en la construcción del material base. No hay una respuesta incorrecta cuando se trata de condimentar el caldo base, pero cuando se usa en una receta, manténgalo simple. Los cocineros…

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