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⚡ [2021] ¿Cuál es la diferencia entre Syrah y Shiraz? tienda ahumada

La génesis de la uva Syrah / Shiraz ha sido objeto de mucha especulación y debate. Durante mucho tiempo se creyó que venía de Persia y provenía de la antigua ciudad de Shiraz en lo que hoy es Irán. Esto explica por qué los enólogos australianos prefirieron el nombre «Shiraz» a Syrah. Algunos enólogos norteamericanos también han elegido Shiraz, pero sigue siendo un término mayoritariamente australiano.

La historia de origen persa es una buena leyenda, si no una gran historia. Porque en los últimos años, científicos de la Universidad de California en Davis y L’Ecole Nationale Superiore Agronomique de Montpellier Pruebas de ADN aplicadas a las uvas y descubiertas. ¡Viola!, El verdadero lugar de nacimiento de Syrah.

Resulta que Syrah es un francés Uva; los padres de la variedad son Mondeuse Blanc, un pariente poco conocido de Mondeuse Noire (una variedad del Loira) y la resistencia aún menos conocida que es nativa de un área al oeste del Ródano en la región norteña de Ardeche en Francia. .

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