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Cómo cocinar esa tienda gigante de calabaza ahumada

El interior de esta calabaza de invierno es de color naranja brillante, tiene un sabor dulce y tiene una textura de grano fino que puede ser un poco seco.

¿Qué es Hubbard Squash?

El sabor de la calabaza Hubbard es una combinación de camote y calabaza, lo que la hace perfecta en pasteles y sopas. Aunque esta calabaza tiene un alto contenido de azúcar, a veces puede ser harinosa, lo que significa que es mejor triturarla. También puede hacer puré de carne como papas y mezclar en guisos o combinar con arroz salvaje u otras guarniciones integrales. Al igual que otras calabazas, Hubbard está llena de vitaminas A y C, tiene un alto contenido de fibra y casi no contiene grasa.

HUBBA, HUBBA, HUBBARD SQUASH: CÓMO COCINAR ESTA CALABAZA GIGANTE

Cómo elegir la calabaza Hubbard adecuada

En algún lugar entre una batata y una calabaza, estos gigantes del mundo de la calabaza pueden pesar entre cinco y quince libras. Al decidirse por una calabaza Hubbard en el mercado, elija una pesada para su tamaño con una piel mate (no brillante). A menudo se venden cortadas en trozos, lo que hace que cocinar con esta calabaza …

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