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Diferentes tipos de café, tostados y bebidas, ahumados explicados

Todo lo que tienes que hacer es entrar en una elegante cafetería para ver que el café ha evolucionado mucho más allá de su simple goteo negro, acentuado con poco más que una cucharada de azúcar o un chorrito de leche. Nombres, técnicas, combinaciones: todo puede ser un poco desafiante, complicado e incluso abrumador.

Especialmente cuando desea recrear una experiencia sofisticada de cafetería en casa, es útil tener una comprensión más profunda de lo que está sucediendo en su taza. Por eso tratamos con diferentes tipos de café, desde granos y tostados hasta bebidas clásicas y recetas creativas.

Tipos de granos de café

Arábica

El grano de Arábica, el grano de mayor distribución y uso, representa el 60 por ciento de la producción mundial de café. Se formó hace cientos de años en las tierras altas de Etiopía y probablemente en la Arabia del siglo VII.

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