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La mejor madera para tablas de cortar y materiales de bloques de carnicero

La mejor madera para tablas de cortar

Foto: istockphoto.com

Una tabla de cortar siempre funciona como un bloque de cortar, una superficie para la preparación de alimentos o una estación de servicio, a veces los tres. Por tanto, es importante que este accesorio de cocina no pueda vivir sin un material duradero.

Los chefs profesionales confían en la madera porque es más resistente a los impactos y más higiénica que el plástico, más suave en las hojas de los cuchillos que el bambú y más barata que el mármol o el granito. Pero no todos los tipos de madera son opciones superiores. Cuando compre una tabla de cortar para su cocina, sepa que ciertos tipos de madera harán el trabajo de corte mejor que otros.

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