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Pizza de corteza de coliflor ahumada.

Novato en la cocina, Gabe quiere impresionar a sus amigos con una opción de pizza saludable, pero está luchando con la corteza grumosa y la falta de sabor. Descubra cómo Tash Feldman convierte este mediocre pastel de pizza en una deliciosa comida que vale la pena compartir.

El problema: La corteza de coliflor suave y empapada de Gabe no dio en el blanco.

La solución: Corrija la consistencia de la masa y sazone bien con cada paso.

Consejos para no fallar

  • Agregue sal a la coliflor para extraer el exceso de humedad y mejorar el sabor.
  • Use coliflor antes del arroz en lugar de coliflor entera para reducir el tiempo total de cocción.

Hablando de textura

“Hay muchas recetas de coliflor que carecen de sabor o son increíblemente difíciles de seguir”, dice Feldman. “Transformar una verdura de su forma original en otra cosa es complicado”. Comience cambiando la coliflor entera por el pre-arroz. Los trozos más pequeños son más fáciles de picar en el procesador de alimentos y ayudan a ahorrar tiempo.

Pulse hasta que la coliflor tenga un …

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